幼儿膳食计划的制定

幼儿膳食计划的制定

计划膳食是集体伙食科学的管理方法，它能使幼儿得到合理的平衡膳食，也能使伙食费得到合理的使用，通常计划膳食是在具有3个月以上的营养计算的基础上进行的。那么，如何制定幼儿营养膳食呢？

1. 如果伙食已连续4次达到营养素供给量标准的要求（热量、能量、蛋白质）则可以不做膳食计划。

2. 如果连续2次不能达到营养素供给量标准（热量、能量、蛋白质），则应重新开始制定膳食计划。

n 方法如下：

第一，制定每人每日各类食物用量（详见幼儿膳食营养计划表）。按平时幼儿对各种食物的食用量，参照上次营养计算结果，也可

参考《中国居民膳食指南》，结合伙食费，定出谷类、豆制品、肉鱼类、蛋类、蔬菜、水果（只考虑蔬菜总量和水果总量即可）、糖、油等食物每人每日的具体用量。

第二，计算每人每日食物用量中所含的热量、蛋白质、视黄醇、钙元素。

第三，将计算结果与膳食营养素参考摄入量标准相比较。对于日托园

来说，热量和蛋白质最好达到供给量标准的80%以上。（详见每人每日营养素摄取量计算表）