活动目标
l 提高食品安全意识。
l 初步了解食物中毒的症状，知道一些常见的危险食品。
l 初步掌握预防食物中毒的方法。
活动准备
l 课件准备：“食物中毒”对话音频及图片；“土豆”组图；“食物中毒的症状”组图；“危险的食品”组图；“预防食物中毒”组图。
l 纸面教具：《家庭食品安全大调查》。
活动过程
l 情境导入，激发活动兴趣。
播放对话音频及图片“食物中毒”、组图“土豆”，引导幼儿了解吃发芽的土豆会导致食物中毒。
——糟糕了，贝贝进医院了！他怎么了呢？一起来听听吧。
——贝贝怎么了呢？（食物中毒了）
——他吃了什么有毒的食物呢？（发芽的土豆）
小结：土豆由于存放时间过久，保存不当发了芽。发芽后的土豆中含有毒素，不能吃，吃了就可能导致食物中毒。
l 初步了解食物中毒的症状。
出示组图“食物中毒的症状”，引导幼儿初步了解食物中毒的症状。
——还记得贝贝食物中毒后出现了什么症状？（呕吐、肚子疼）
——食物中毒后还会有哪些哪些症状呢？一起来看看吧。（头晕、发烧、拉肚子，严重的还会危及生命）
小结：食物中毒非常危险，可能会引起头晕、呕吐、肚子疼、拉肚子等症状，严重的还会危及生命。
l 了解一些容易引起食物中毒的危险食品。
出示组图“危险的食品”，引导幼儿了解容易引起食物中毒的危险食品。
——除了发芽的土豆，还有很多食物也容易引起中毒。一起来看看吧。
1.保存不当的食品。
——这个苹果和我们平时吃的有什么不同？为什么会腐烂呢？（腐烂了；放了很久）
——你们觉得腐烂了的苹果还能吃吗？（水果即使只有一小部分烂了，整个水果也可能被细菌污染，最好不要吃）
——这个米是什么样子的？为什么会发霉呢？（黑黑的、发霉了；放在潮湿的地方太久）
——这样的大米还能用来煮饭吗？（发霉的大米已经被细菌污染了，所以不能吃）
——这个甘蔗有什么奇怪的地方？还可以吃吗？（变红了，甘蔗发红也是因为细菌污染，也不能吃）
——看看这个面包是什么时候生产的？现在还可以吃吗？（面包过期很久了，最好不要吃）
小结：保存不当的食品会出现发霉、腐烂、过期……的问题，这样的食品吃了容易引起中毒。
2.加工不当的食品。
——看看图片上的肉可以吃吗？（生肉中可能带有细菌和寄生虫，尽量煮熟了吃）
——除了生肉，没有煮熟的蔬菜，比如豆角、黄花菜，食用后也容易引起食物中毒。
——烧焦的食品颜色和气味有什么不同？还可以继续食用吗？（烧焦的食品黑黑的，有烟熏、焦糊的气味，会生成有害物质，也可能引起食物中毒）
——没洗干净的瓜果蔬菜能直接吃吗？（没洗干净的蔬果可能有残留的农药，吃了以后可能会引起肚子痛、呕吐等）
l 初步了解预防食物中毒的方法。
出示“预防食物中毒”组图，引导幼儿初步了解预防食物中毒的方法。
——危险的食物竟然有这么多！我们在生活中可以怎样预防食物中毒，让自己吃的安全、健康呢？
—一一起来看看吧。
小结：饭前便后我们要勤洗手，注意用餐卫生；不吃发芽、发霉、腐烂、过期很久的食物；尽量吃煮熟的食物；瓜果蔬菜要洗干净再吃；不喝生水、自来水等；注意食物的保存，用合适的方式保存食物并及时处理冰箱里放太久的食物。
l 完善思维导图，加强食品安全意识。
1.操作课件，带领幼儿回顾、梳理危险的食物及预防食物中毒的方法。
——今天我们一起了解了很多危险的食物以及预防食物中毒的方法，一起来回顾一下吧。
——还记得有哪些危险的食物容易引起食物中毒吗？
Ø 活动建议：若幼儿只回答“土豆”“甘蔗”等，教师要及时纠正，如“发芽的土豆”等。
——如果不小心食物中毒了，要怎么办呢？
小结：食品安全非常重要，希望小朋友们都能记住这些危险的食物以及预防食物中毒的方法。只有吃得安全、健康，我们才能茁壮成长哦！
2.发放纸面教具，成为食品安全小卫士。
——老师还给大家准备一张调查表，小朋友们回家后可以和爸爸妈妈一起检查家里的食品，成为食品安全小卫士哦。
活动延伸
l 家园共育
1.引导家长关注孩子的饮食健康，合理搭配营养，避免食用不安全食品以及不健康的食品。
2.与幼儿共同完成《家庭食品安全大调查》，加强幼儿食品安全意识。
