幼儿园幼儿用餐的规范指导

幼儿用餐的规范指导

一、营造良好的进餐环境

良好的进餐环境能增强幼儿的食欲，促进幼儿对食物的消化吸收，如何营造健康、温馨的就餐环境，保育员在这方面发挥着至关重要的作用。

1. 进餐前：

1）提醒幼儿正确有效洗手；

2）每餐前清洁消毒餐桌；

3）用形象生动的语言、语调，为幼儿介绍当天的饭菜，引起幼儿的食欲。

2. 进餐时：

1） 与班级教师共同营造幼儿的愉快用餐气氛，让幼儿开开心心地吃饭，并体会到吃饭的快乐。

2） 盛饭时，不宜把饭菜盛得太满，以免让幼儿心生恐惧，在给幼儿准备第一碗饭时要根据幼儿的饭量盛得适中，留下机会让幼儿自己添饭，以培养幼儿吃饭的自信心和动手能力。

3） 幼儿进餐过程中，不能因为幼儿吃饭速度慢而去催促他们，这样会使幼儿的情绪紧张，不利于进餐，要给幼儿充足的时间轻松地进餐。

幼儿用餐时，保育员要关注每个幼儿的情绪变化，如果有幼儿出现食欲不振或呕吐的情况，要及时报告保健医、查明原因。

4） 针对有挑食行为的幼儿，保育员应配合班级教师通过鼓励等方式让幼儿逐渐改变挑食行为，必要时与家长沟通，了解原因，家园合作，共同帮助幼儿纠正不良的饮食习惯，以促进其健康的成长。

3. 用餐后：

1） 提醒幼儿把自已的餐具放到指定的位置，

2） 指导幼儿用正确的方法擦嘴、漱口或刷牙，养成良好的

卫生习惯。

二、指导幼儿独立进餐的基本方法

1. 正确使用勺子：

在观察幼儿进餐时发现，有的幼儿由于不会使用勺子，不是让老师喂饭，就是把饭菜弄得到处都是。看似简单的用勺吃饭，其实包括了对手部小肌肉灵活性和手眼协调能力的锻炼。因此，保育员指导幼儿在小班学会使用勺子吃饭是很有必要的，而且还为以后使用筷子打下了良好的基础。

2. 正确使用筷子：

使用筷子进餐属于幼儿生活自理能力培养的范畴。使用筷子前，保育员配合教师要告诉幼儿用两只筷子，也就是一双筷子吃饭;要将筷子放在右手的大拇指和其余四指中间，食指抵住一根筷子，中指放在两根筷子中间，无名指抵住另一根筷子，小拇指放在无名指下面做夹、合练习。