设计意图：
绘本《年夜饭》中讲到“奶奶家的年夜饭摆了满满一桌子，五颜六色、香味能把人绊一个大跟头”说的正是除夕年夜饭。人们通过各种活动来庆祝新年， 而年夜饭是新年最传统的习俗之一，大家一起吃饺子、各式的点心、花样的馒头等等。本次活动，旨在引导幼儿动手制作节日食品，通过搓、团、捏、压扁的方法制作饺子、花样馒头等食物，促进幼儿对中国特有的饮食习惯和文化的了解，从小感受、了解祖国的历史文化，增强民族自信心和自豪感。
活动目标：
1.知道春节是我国的传统节日，了解年夜饭是中国新年的传统习俗。
2.能通过搓、团、捏、压扁的方法制作饺子等食物。
3.感受动手制作年夜饭的快乐，体验民俗节日的喜庆。
活动准备：
物质准备：课件、彩陶泥、泥工板、小毛巾
活动过程：
一、谜语导入，了解吃饺子是中国新年的传统习俗。
1.猜谜语：圆皮包住馅，样子像小船，水里煮一煮，吃来香喷喷。（谜底： 饺子）
2.提问：小朋友过年的时候，你们吃的饺子是什么馅的，什么味道的，什么形状的，像什么？
小结：肉馅、蔬菜馅、香香的，像元宝、像小船。
引导幼儿自由发言，向幼儿介绍过年时吃饺子、包饺子的传统习俗。二、看一看，了解做饺子、点心、花馍需要的材料和方法。
1.我们一起观看录像，了解制作过程及方法，引导幼儿观察饺子是怎么做出来的。
提问：饺子是怎么做出来的呢？圆圆的饺子皮是怎样变成半圆形的？
小结：左下右上心相对，团圆之后向下压。馅料放中间，圆边对对折。手指捏一捏，最后压一压。
2.教师示范包饺子，了解制作过程及方法。
三、做一做，用搓、团、捏、压扁的方法制作饺子。
1.提出要求： 包饺子时，要随时保持桌面衣服的干净，用小毛巾擦手，我们看看谁做得最好。
2.教师巡回指导，并随时表扬包的好的孩子，请他们介绍经验。
3.鼓励幼儿丰富年夜饭的菜品，制作“蔬菜、鱼、鸡鸭、水果等食物”。
四、分享与展示。
把幼儿制作的年夜饭展示出来大家欣赏，引导幼儿互相评价，体验成功的快乐。
活动延伸：
1.把彩陶泥放到区域活动中去供幼儿随时使用，练习包饺子、制作点心、花馍等。
2.讲一讲关于过年吃饺子的习俗。
