教案是教师为顺利而有效地开展教学活动，根据课程标准，教学大纲和教科书要求及学生的实际情况，以课时或课题为单位，对教学内容、教学步骤、教学方法等进行的具体设计和安排的一种实用性教学文书。
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一、活动目标：
1.让幼儿初步认识马兰头的特征及作用，培养幼儿热爱生活，热爱大自然的情感。
2.让幼儿初步学会拣干净马兰和拌马兰的技能，从小培养幼儿爱劳动的好习惯。
3.教育幼儿养成做事认真，不马虎的好习惯。
4.培养幼儿思考问题、解决问题的能力及快速应答能力。
二、活动准备：
马兰头、调味品、一盘凉拌马兰头、剪刀
三、活动过程：
1.请幼儿品尝拌马兰头，引出主题。
老师今天给小朋友带来了一盘菜，请大家品尝，然后猜一猜这是什么菜?
2.认识马兰头
(1)认识马兰头的特征及作用。
刚才小朋友告诉我吃的是马兰头，是我们建山特有的野菜之一。谁能说说春天的马兰头是什么样的?(引导幼儿说出马兰的外型特征，教师把幼儿的回答作简单的小结。)那马兰头在什么地方有呢?(引导幼儿说出马兰是一种野菜，不需要种植，田野里到处都有，它的生命力很强。)马兰头有什么用呢?(引导幼儿说出马兰头的实用性和药用性，幼儿回答教师小结)
(2)学习拣马兰头马兰头是一种野菜，田野中还有许多野菜。老师今天给小朋友带来了几种野菜。请小朋友在这些野菜中找到马兰头，把它拣干净，拣的时候注意：要先找对马兰头，然后左手拿住马兰头，右手拿住剪刀，把马兰头的根和黄叶去掉。拣干净的放到筐里。(幼儿动手拣，老师指导)
(3)学做拌马兰头。(事先准备好调味品和小碗)我们拣了很多的马兰头，现在我们来作一盘凉拌马兰头吧!老师负责把马兰头焯过水切好，小朋友负责拌马兰头，拌好了请大家品尝，好吗!
3.结束部分我们今天认识了春天的马兰头，还自己动手做了一道凉拌马兰头，下面请小朋友一起品尝自己做凉拌马兰，好吗?
活动反思：
幼儿在认识马兰头、捡马兰头、品马兰头的过程中，对马兰头留下了深刻的记忆，对家乡的热爱又加深了一层。我觉得开展这样的活动非常有意义，幼儿在参与活动的过程中，不仅认识了马兰头，还学会了怎样捡菜，对做凉拌菜的制作方法也有了一定的了解。在以后的教学活动中，要经常开展一些接近幼儿生活，又具有浓郁地方特色的实践活动。
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