蔬菜是我们生活中常见的食物，但蔬菜并不是每一个部位都可以吃，比如冬瓜的皮，莴笋的皮等等，本次活动主要目标是让幼儿尝试与同伴合作制作蔬菜沙拉，感受自己动手操作的快乐，了解常见蔬菜的食用部位,并能按食用部位对蔬菜进行分类。
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活动目标：
1、了解常见蔬菜的食用部位,并能按食用部位对蔬菜进行分类。
2、尝试与同伴合作制作蔬菜沙拉，感受自己动手操作的快乐。
活动准备：
1、五个篮子分别写有根、茎、叶、花和果实。
2、各种蔬菜人手一份，蔬菜沙拉一盆。
3、半成品蔬菜、塑料刀、五个盆子、色拉。
4、湿毛巾、一次性台布、牙签
活动过程：
一、交流已有经验
1、组织谈话：上星期老师带大家去了菜场，我们每个小朋友还买回了自己喜欢的菜。谁愿意介绍一下。
2、说说你买了什么蔬菜?为什么喜欢它?
3、教师小结：刚才听了大家的介绍，我们知道蔬菜都是很有营养的。所以我们要多吃蔬菜才能让身体长得更健康。那么这些蔬菜吃它的什么部呢?
二、蔬菜的什么部位可以吃
1、出示五个篮子让幼儿认识。
2、引导幼儿根据自己的生活经验找找蔬菜的哪个部位可以吃，尝试进行分类。
3、检查分类结果，并对一些放错的蔬菜进行讨论，得出正确的结果。
4、小结：原来有的蔬菜只能吃一个部位，有的蔬菜能吃两个部位。而有的蔬菜更厉害，像大蒜根、茎、叶都能吃。蔬菜里还藏着那么多的秘密。平时爸爸妈妈都把蔬菜抄着吃，今天我们换一种吃法。
三、做蔬菜沙拉
1、出示蔬菜沙拉，猜猜老师是怎么做的?
2、说说里面有哪些蔬菜?(幼儿说出一种蔬菜，教师出示该蔬菜的实物。)
3、教师介绍所提供的材料、工具。
4、幼儿分成五组，自制沙拉。教师巡回指导。
操作要求：
(1)、制作前要先和小组中的伙伴一起商量，共同选择做蔬菜沙拉的蔬菜，然后再有序地分工制作沙拉。
(2)、切菜、装盆时提醒幼儿正确使用刀具，并注意安全。
(3)、在制作时要先檫干净双手。
5、与客人老师一起品尝自己做的蔬菜沙拉。并向客人老师介绍自己的蔬菜沙拉，用的是什么蔬菜?吃的是蔬菜的哪个部位?
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