【教材分析】

对幼儿来说，五颜六色的豆子有时是神奇的种子，有时是有趣的美工材料，有时是营养丰富的食物。豆子具有植物蛋白之王的美称，豆制品品种多样、口味独特、营养丰富， 是幼儿生活中不可缺少的营养食品。本活动的重点是引导幼儿发现豆子与豆制品的关系、了解其营养价值和简单的制作方式。活动中，教师应为幼儿提供宽松、支持的环境，萌发幼儿对豆制品的兴趣，鼓励幼儿主动了解豆子的营养价值，积极探索自制豆浆的方法，发现豆制品与豆类的关系，感受其作用和价值。

【活动目标】

1．了解、认识各种豆制品，知道豆类有丰富的营养。

2．能大胆表述豆类的特征及主要用途，与同伴合作制作豆浆。

3．喜欢吃各种各样的豆类食品。

【活动准备】

1．黄豆、红豆、绿豆、黑豆等各种豆子每组 1 盘。

2．布置豆类食物自助餐环境：豆沙馅、豆腐、豆腐乳、绿豆饼等装盘，小盘、小又与幼儿人数相同。

3．泡好的豆子、豆浆机、纸杯若干。

【活动建议】

1．带领幼儿进入“五彩豆乐园”，了解几种豆的名称与特征。请幼儿找一找自己认识的豆子，相互学习，认识不同的豆子。提问：你认识哪种豆子？你想认识哪种豆子？谁来当小老师？

交流过程中，引导幼儿围绕豆子的名称、颜色、形状、食用方法、营养等方面进行介绍。

小结：豆子的种类很多，有黄豆、红豆、绿豆、黑豆等，它们的大小、颜色、

形状不同，都是我们的好朋友，有助于我们健康成长。

2．品尝各种豆制品，了解豆子与豆类食品之间的关系。

（1）请幼儿品尝豆制品，说说食品的味道，讨论其制作原料。

提问：你知道这些食物的名字吗？尝尝是用什么豆子做出来的？

小结：豆沙是用红豆做成的，豆腐干、豆腐乳是用黄豆做成的，绿豆糕是用绿豆做成的。这些食品有个共同的名字叫豆制品。

（2）引导幼儿结合已有经验说说还吃过哪些豆制品、是用什么豆子做的以及对身体有哪些好处。

3．制作、品尝豆浆，激发对豆类食品的兴。

（1）出示豆家，请幼儿猜一猜制作原料并说一说制作方法。

（2）引导幼儿分工合作制作豆浆。

（3）师生共同分享自制豆浆。