第十四届“当代杯"全国幼儿教师职业技能大赛--教育随笔
参赛作品名称探秘"甘蔗"之旅参赛作者 范佳敏年龄段/班大班「5～6岁」正文活动来源：近日，幼儿园里的甘蔗成熟了，孩子们散步到菜园的时候发现了一片甘蔗地。小茜：这个甘蔗是什么味道的呀？子熙：他们都可以吃了吗？乐乐：这个跟我在外面看到的甘蔗长的不一样。好奇的宝宝们就开启了属于他们的探秘甘蔗之旅活动一：甘蔗的生长环境和种植季节师：你们知道甘蔗喜欢生活在怎样的环境里吗？然然：我觉得甘蔗喜欢生活在温暖的地方奇佶:要有充足的阳光梒妹：妈妈告诉我甘蔗喜欢在气候温差大的热带生长师：你们都说的很对哦！甘蔗喜欢生活在土壤肥沃、阳光充足、冬夏温差大的热带地区。然然：我们可以把这些记录下来告诉爸爸妈妈窦浩：范老师，我有一个问题。现在甘蔗成熟了，我想知道它是什么时候种下去的？围绕着这个话题我们又开始新一轮的讨论东东：我上学期好像没有看到过这些甘蔗，可能是暑假的时候种的思雅：肯定不是。暑假种的这么快就可以吃啦！范老师，你可以在手机上查一下吗？思蓓：我也想知道。我提示他们甘蔗下种分两个季节。一个是小树发芽、万物复苏的季节，另一个是树叶飘落的季节小茜：哦！我知道了，一个是秋天，一个是春天。那什么时候收获呢？师：现在甘蔗不就成熟了吗！那现在是什么季节小茜：冬天。那这个甘蔗到底是春天种的还是秋天种下去，的呢？师：一年四季是按春夏秋冬来算。冬天收获的甘蔗是上一个季节播种的云汐：我知道。就是秋天种下去的，那夏天收获的就是春天种下去的啦！孩子们赶紧把新的收获记录下来教师支持策略：支持幼儿游戏意图，激发幼儿对探究问题的好奇心，促使幼儿主动学习 活动二：甘蔗的品种和种类在给孩子们播放甘蔗的PPT时，好奇的宝宝们注意到甘蔗颜色的不同乐乐：范老师，这个和我吃过的甘蔗颜色不一样，我吃的是紫色的。子熙：我吃过红色的那种也吃过绿色的这种。师：你们有没有见过这两种不同颜色的甘蔗呢？孩子们异口同声的回答我“有，见过”师：那你们知道这两种甘蔗各自的名字吗？宇浩：我觉得绿色的叫绿绿，紫色的叫黑蝙蝠桐桐：不好听，绿色的有点绿上面还有点白应该叫白雪师：你们帮他们取得名字都很好听，但它们有一个更酷的名字。孩子们兴奋的讨论着都觉得自己取得名字最好听。师：好了，公布答案！青色的叫白玉蔗，紫色的叫黑金刚师：我们的甘蔗还要分为果蔗和糖蔗两种，糖蔗的茎粗、很硬、口感不好，是做糖的原材料，一般市面上不会看到。而果蔗茎细、脆甜，汁水很多，口感很好，外面卖的都是这一种。那我们幼儿园种的是哪一种种类呢？孩子们大声的告诉我：果蔗教师支持策略：提开放性问题，激发幼儿游戏意图活动三：甘蔗的测量云汐：甘蔗长得好高呀！ 它说可以长到天花板上去吗？艺程：他就跟长颈鹿的脖子一样。对于他们对甘蔗身高的好奇，我鼓励他们用他们自己的方式进行测量。我对他们提出了3个要求。一.你想和谁一起进行游戏二.你们要用到哪些工具三.采用什么方法来测量想清楚了就可以到我这里做计划并实施计划东东：帮我拉着，拉直，比着量我们把它拼紧一点，拼长了以后比一下看够不够太高了，测量不到。我们可以拔下来然然：范老师，我需要有刻度的尺子，看一下甘蔗到底有多长。师：当然，就在那边。然然自己开始测量，先把刻度1的尺子头对准和甘蔗一样长的管道玩具的一边，然后慢慢比着玩具拉，拉直以后发现原来放在玩具那头的尺子被拖到后面来了，第一次测量宣告失败。然然：思雅，你帮我按住尺子的一头不要动，不然就量不准。
这一次尺子没有跑动，但不够长，拉到玩具的一半就没有了，我很好奇然然怎么办！然然让思雅过来按住尺子最后的位置，思雅没按紧，尺子被弹了回去，第二次测量也失败了。我看到然然有些灰心，我告诉她：加油宝贝！你一定有办法。然然四处张望着，突然她起身在其他孩子的小篮子里拿起了一直笔。然然：思雅，你再帮我比着甘蔗的一头对齐按住尺子。然然在尺子的末尾用笔在玩具上画了一条线，接着让思雅放手把尺子从画线的位置拉到了甘蔗的最后，开心的跑过来跟我说：范老师，你能帮忙我一个忙吗？测量的数字好大，我不会算！你可以帮我加一下吗？师：好的，可以！然然：第一次测量出来的是120厘米，第二次测量出来的是62厘米。师：120厘米+62厘米=182厘米然然：哈哈！我测量出来了，182厘米奇佶看到然然的方法，也用同样的方法测量出了甘蔗的长度教师支持策略：提供材料支持幼儿的游戏意图，鼓励幼儿自主解决问题，提高幼儿社会交往和团队合作能力活动四：甘蔗的吃法孩子们拿着测量过的甘蔗，把叶子慢慢的剥下来。媛媛：外面的甘蔗头上没有叶子，肯定被砍掉了。羿辰：我们可以把甘蔗拿回教室吃吗？优优：还要把甘蔗洗一下才能吃，太脏了。说起吃，每个孩子都停不下来，肚子里都有一只小馋虫师：我们的甘蔗可以怎么吃呢？雅睿：可以把皮削了切开吃，就跟在幼儿园吃的甘蔗一样。小茜：可以把甘蔗榨出水喝甘蔗汁我帮他们把甘蔗的皮削好，切成小段，每个孩子一人一根甘蔗，咬到嘴里说：范老师，这甘蔗好甜呀！真好吃可可：我们可以把甘蔗榨成果汁喝吗？师：可以呀！你想怎么做？可可：用捣棒把水锤出来。然然：锤出来的水只有一点点，应该放在榨汁机里榨出水孩子们都同意然然的方法。他们找来了榨汁机把切成小块的甘蔗用勺子舀进去，再由我帮他们把甘蔗打碎甘蔗汁里还有很多没有被打碎的茎，我想看看孩子们打算怎么办？然然：范来师，有没有纱布？我本来想用漏勺来过滤渣子，但是漏勺的洞洞太大了，渣会漏下去，用纱布就不会。师：没问题我找来了纱布 ，孩子们都想试试自己过滤掉渣子。洺熹和可馨两头绷着纱布，东东试着舀了两勺渣子在纱布上，然后把纱布使劲捏紧水就被挤了出来，东东兴奋地说：看！水流出来了。然然：还可以把甘蔗汁熬成糖吃东东：对，把甘蔗水熬成糖可以做冰糖葫芦吃甘蔗汁成功啦！好好喝！小茜：范老师，现在我们可以把甘蔗汁做成糖了吗?师：可以啊，你觉得应该怎样做才能熬成汤呢？小茜：倒在锅里加热我帮孩子们把甘蔗汁加热倒在锅里熬煮思蓓：可以把早上我带来的香蕉和幼儿园的橘子切成小块做糖葫芦吗？师：那你自己找一个小伙伴和你一起完成。思蓓拉着奇佶走到家庭区说：我来剥桔子，你来把香蕉切成小块等会范老师的糖熬好了淋在上面就是糖葫芦啦！切小一点，不然不够。我们的冰糖葫芦做好啦！孩子们说：这是我吃过最好吃的冰糖葫芦，里面有甘蔗的味道！教师支持策略：做一个观察者和参与者与孩子一同游戏，让幼儿成为“主导者”。接受孩子安排的角色，做一个移动的材料包，随时提供材料支持幼儿的深入游戏。活动五：家园合作，收获成长我们的甘蔗课题告一段落了，我给宝贝们布置了一项小任务。桐桐：原来有那么多东西里面多有蔗糖周周：我以前从来不知道药里面还会有蔗糖，怪不得有些冲剂很甜媛媛：对呀！我星期六在家吃的棒棒糖里面肯定也有这个在里面活动的特点与价值整个活动以幼儿的兴趣点出发，从始至终老师跟随着幼儿的意图，协助梳理鼓励幼儿抓住关键经验，从发现甘蔗到提出与甘蔗的一系列问题激发幼儿的探索欲，引导幼儿自主发现、深入观察、实践、思考、讨论。在对甘蔗进行测量的过程当中，孩子们从发现问题到作出预测并通过实践得出结论，不仅能提高幼儿在科学领域指标下的发展同时也能提高团队合作能力和解决问题的能力。并在孩子们的带领下开启了一场暖冬美食之旅！课程虽然结束了，但孩子们的兴趣不减，他们告诉我在地里发现了一个甘蔗的根，准备把根种在土里，看寒假归来会不会有一份小幸运。还精心的为甘蔗做了标识和围栏，我们班的孩子每天有时间就拉着我去看它，默念着心中的咒语祈祷着小甘蔗苗快快长大！
